イワシのトマト煮

今日はイワシのトマト煮を作りました。
昨夜、煮干しをトマトジュースで戻し、ハーブ＆チーズ焼きを作りながら「生のイワシでもいけそう」と思ったからです。
当たりでした。
これまで鰯の味付けは梅か味噌でしたが、これからはトマト煮もレパートリーです。
鰯のうまみが出て、煮詰まったトマトジュースはパスタにも合いそうです。
次はアサリも入れて海鮮パスタにしようと思っています。